Les pigeonniers
Très répandus dans le Tarn (environ 1700 répertoriés), les pigeonniers - structures légères en bois bâties le plus souvent en brique, pierre, torchis ou pisé - incarnaient, par leur architecture dérivée de la tour féodale - la noblesse ou la prospérité.
L'élevage des pigeons répondait à plusieurs besoins : élevé pour sa chair délicate, le pigeon était également messager et sa fiente était un engrais précieux pour les vignerons qui utilisaient la « colombine » pour fumer la vigne.
Les pigeonniers étaient construits près des habitations ou, le plus souvent, isolés dans la campagne avec des ouvertures au sud et à l'ouest pour préserver leurs habitants du froid, d'étroites lucarnes pour décourager les prédateurs et des coiffes de pierre pour protéger les couvées.
Très différents dans leurs structures selon les régions, les pigeonniers castellévissiens recensés sont de type Toulousain dits « pied de mulet », rectangulaires, à couverture à deux toits successifs décalés en marches d'escalier, ou de type Gaillacois dit « pigeonnier-tour carré » (pigeonnier des terres nobles ), surmonté par une toiture pyramidale.
Quelques pigeonniers à Castelnau
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Pigeonnier-tour carré à la Raffinié
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Pigeonnier-tour carré type gaillacois
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Pigeonnier "pied de mulet" au Carla
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Pigeonnier "pied de mulet" au Touat
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Très beau pigeonnier Gaillacois à la Tronque
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Pigeonnier Gaillacois aux Prats
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Pigeonnier "Pied de mulet à Saint-Marty
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Pigeonnier Toulousain près de l'Eglise
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Pigeonnier Gaillacois à La Mothe
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Pigeonnier "pied de mulet" au cimetière
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Pigeonnier Toulousain à Jussens
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Pigeonnier Gaillacois à Fonfrège
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Pigeonnier-tour carré à Jussens
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Pigeonnier Toulousain à La Clarié
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Pigeonnier "pied de mulet" à Jussens
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Pigeonnier toulousain à La Plaine
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